1. Применять инновационные технологии производства пищевых продуктов из животного сырья в профессиональной деятельности;
2. Применять инновационные методы физико-химического анализа при решении исследовательских задач в области повышения качества и уровня безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на различных этапах производства пищевых продуктов из животного сырья;
3. Применять методы моделирования и оптимизации химических, физико-химических, биохимических, микробиологических, реологических, тепло- и массообменных процессов, протекающих при производстве пищевых продуктов из животного сырья, реализовывать математические модели с использованием современных информационных технологий.
Перечисленные компетенции утверждены образовательным стандартом и являются едиными для всех учреждений высшего образования,
реализующих образовательную программу магистратуры по данной специальности. С образовательным стандартом можно ознакомиться по ссылке:
Образовательные стандарты. Постановление №160 от 18 мая 2023 г.
Учреждение высшего образования дополнительно разрабатывает перечень специализированных компетенций. Пример перечня специализированных компетенций
представлен в примерном учебном плане по специальности,с которым можно ознакомиться по ссылке:
Примерный учебный план по специальности 7-06-0721-02 Производство продуктов питания из животного сырья
Каждое учреждение высшего образования с учетом потребностей рынка труда и перспектив развития отрасли разрабатывает свой перечень
специализированных компетенций, который указывается в конкретном учебном плане учреждения высшего образования.
